符彦卿(生卒年不详)，字冠侯，五代宛丘(今淮阳区)人。13岁能骑射。后唐天成中,任吉州刺史,曾率兵往定外(河北省光县)讨伐王都,于嘉山击败辽兵。后晋开运年间，辽兵入侵，围阳城，彦卿率军解圈，大破辽兵。后汉时，彦卿镇守兖州，封为魏国公。后周时，封为淮阳王，任天雄军节度使、太傅。彦卿多谋善战，爱兵如子，凡得赏赐皆与部下分享，将士乐为其用。彦卿戍边多年，屡战屡胜，辽军惧怕，称为符王。入宋朝，太祖本欲重用彦卿，听宰相赵普之言，罢去彦卿兵权，移镇凤翔(今陕西省宝鸡市凤翔区)。后彦卿抱病请还洛阳，卒年78岁。