为确保全市人民餐饮消费安全，市食药局自2016年12月起在全市范围开展餐饮服务环节严禁使用亚硝酸盐专项治理行动，通过专项整治，基本实现了全市餐饮服务单位杜绝使用亚硝酸盐的现象。

一是领导重视，责任明确。市食药局制定专项整治行动方案，召开专项工作会议，进一步落实监管责任，强化监管措施，认真履行职责，明确工作重点和责任分工，要求全面检查辖区内餐饮经营单位，不留隐患和死角。

二是注重宣传，营造氛围。要求餐饮服务单位要进一步依法落实食品安全主体责任，加强内部管理，禁止购买、储存、使用非食品添加剂及亚硝酸盐；餐饮服务单位采购食盐必须从正规商业网点购买，严禁购买私盐，严禁使用来历不明的盐类物质，并深入地开展了《食品安全法》等相关法律法规的宣传。

三是加大执法力度，全面开展检查。在此次专项清查活动中，共 查经营餐饮单位760家，下达责令整改文书13份,监督抽检样品150份。进一步规范经营者的行为，提高经营者的食品安全意识，为广大餐饮消费者营造安全放心的消费环境。