宁平麻花原为清宫贡品，是郸城县宁平镇赵秀芝继承祖上三代炸麻花绝技与最新科学配方相结合精制加工而成。其特点是呈深红色，脆而不硬，酥而不绵，香而不腻，落地即碎，长期放置色香味不变，常吃健脾开胃，具有滋补之功效，曾获周口市优秀风味小吃第一名。20世纪90年代，其第五代传人梁文革成立宁平公主麻花食品加工厂，申请国家专利，并注册了“公主”牌商标。