淮阳压缩馍，它的制作工艺包括将‌小麦粉经过多次压制和烘干，使其变得非常干燥和坚硬，形状通常为圆形或扁圆形。这种食品不仅耐贮藏，而且口感独特，具有麦香味和甜味，口感酥脆或松软，非常适合作为零食或早餐食品。淮阳压缩馍是一种经济实惠的食物，其制作成本相对较低，可以大量生产，因此在每年的二月二到三月三朝祖庙会期间，天南地北来淮阳祭祖祈福的人们都会品尝这种美食。